{"id":423,"date":"2014-08-25T10:02:13","date_gmt":"2014-08-25T09:02:13","guid":{"rendered":"http:\/\/german-book-translator.de\/?p=423"},"modified":"2014-08-25T10:10:02","modified_gmt":"2014-08-25T09:10:02","slug":"von-termrecherche-pfeffersorten-und-weltpolitik","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.german-book-translator.de\/index.php\/von-termrecherche-pfeffersorten-und-weltpolitik\/","title":{"rendered":"Von Termrecherche, Pfeffersorten und Weltpolitik"},"content":{"rendered":"

Ein Teil meiner Arbeit umfasst die \u00dcbersetzung von Rezepten, die ich h\u00e4ufig auch selbst nachkoche, um zu pr\u00fcfen, ob sie tats\u00e4chlich funktionieren oder ob schwer erh\u00e4ltliche Zutaten aus fernen L\u00e4ndern durch andere ersetzt werden k\u00f6nnten, die bei uns leichter zu bekommen sind. Manchmal holt einen mitten drin die harte Realit\u00e4t ein.<\/em><\/p>\n

Heute stie\u00df ich auf die Empfehlung, „Aleppo-Pfeffer“ zu verwenden. Gleich mal nachrecherchiert – okay, Aleppo-Pfeffer bezeichnet rote Pfefferfl\u00f6ckchen aus\u00a0einer besonders w\u00fcrzigen Chilischote, die im Bereich der s\u00fcdlichen T\u00fcrkei und\u00a0Nordsyriens angebaut wird. Die T\u00fcrken bezeichnen sie auch als „Pul Biber“.<\/p>\n

\"Pfefferschoten<\/a>

Chiliproduktion auf dem heimischen Balkon<\/p><\/div>\n

Aleppo-Pfeffer hat eine eigene Fangemeinde. Und die registriert aktuelle Lieferengp\u00e4sse aufgrund des B\u00fcrgerkriegs in Syrien, der die dortige Produktion offenbar zum Erliegen gebracht hat beziehungsweise die Handelswege zerst\u00f6rt hat, sehr aufmerksam, wie dieser\u00a0Beitrag im National Geographic, How the Syrian Conflict Affects Your Spice Rack,<\/a>\u00a0schildert.<\/span><\/p>\n

Alternativen sind das t\u00fcrkische Gew\u00fcrz „Hamas-Pfeffer“ oder beispielsweise\u00a0eine Mischung aus vier Teilen Paprika edels\u00fc\u00df und einem Teil Cayennepfeffer (tolle Recherchequelle: The Cook’s Thesaurus<\/a>). Ganz offensichtlich z\u00e4hlt Aleppo-Pfeffer also zu den eher milden Sorten. Die beste Alternative w\u00e4re zweifellos Frieden in Syrien -. aber das kann ich schlecht in meine \u00dcbersetzung schreiben.<\/p>\n

Kalkulation nach Wortzahl?<\/h3>\n

Zur Frage der Kalkulation: Ich habe mich heute\u00a0umfassend \u00fcber diese eine Zutat informiert (hey, Finanzamt, d\u00fcrfte ich meine Streifz\u00fcge \u00fcber den Markt und die K\u00fcchenexperimente bitte zeitlich und kostenm\u00e4\u00dfig als „Fortbildung“ absetzen???). In Translation Memories sind das genau zwei W\u00f6rter (Aleppo pepper), die von Agenturen gern in Cent-Betr\u00e4gen abgerechnet werden (oder als fester Bestandteil des Memories am liebsten unter den Tisch fallen). In den n\u00e4chsten Tagen\u00a0werde ich mit Gew\u00fcrzen experimentieren, bis ich eine vern\u00fcnftige, genie\u00dfbare Alternative f\u00fcr mein Rezept habe.<\/p>\n

Deshalb sind Abrechnungen auf Wortbasis nur dann\u00a0eine vern\u00fcnftige\u00a0Kalkulationsgrundlage, wenn man sein Thema wie im Schlaf beherrscht. Und selbst dann sollte ein \u00dcbersetzer im Angebot\u00a0sein \u00fcber Jahrzehnte erarbeitetes Fachwissen einbeziehen, egal ob es um seltene Gew\u00fcrze, pharmakologische Zusammenh\u00e4nge oder Maschinenbauteile geht.<\/p>\n

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